El presidente de la Ciudad Autónoma de Melilla, Juan José Imbroda, ha respondido a las críticas de Coalición por Melilla (CpM) sobre el cierre de los mataderos, atribuyendo la situación a la falta de profesionales cualificados en un oficio cada vez más escaso, así como a bajas laborales puntuales que han afectado al normal funcionamiento del servicio.
Durante su intervención, Imbroda ha explicado que el problema no es nuevo y que este tipo de situaciones ya se producían anteriormente. En este sentido, ha señalado que cada vez hay menos personas dedicadas a determinados oficios tradicionales, entre ellos el de matarife, lo que complica la cobertura de estos puestos en momentos clave.
El presidente ha subrayado que no se trata de una profesión sencilla ni fácilmente sustituible, ya que requiere una formación específica y una experiencia consolidada. Según ha indicado, existe una diferencia clara entre quienes pueden desempeñar funciones auxiliares y quienes cuentan con la cualificación necesaria para ejercer como matarifes, una labor que implica una gran responsabilidad.
En este contexto, Imbroda ha puesto el acento en la importancia de que estos profesionales cumplan con los protocolos establecidos, especialmente en lo que respecta al trato adecuado de los animales. Ha recordado que se trata de una actividad sensible, en la que se deben seguir normas estrictas para evitar el sufrimiento animal y garantizar que el proceso se realice con las debidas garantías.
El presidente ha reconocido que, aunque se trata de una actividad necesaria, no deja de ser un ámbito complejo que requiere personal altamente preparado. En este sentido, ha insistido en que la escasez de matarifes dificulta la continuidad del servicio cuando se producen imprevistos, como enfermedades o bajas laborales.
Precisamente, ha sido esta circunstancia la que, según ha explicado, ha provocado las recientes interrupciones en el funcionamiento de los mataderos. Imbroda ha detallado que la ausencia temporal de algunos profesionales ha tenido un impacto directo, dado que no es sencillo encontrar sustitutos con la misma cualificación en un corto periodo de tiempo.
A pesar de ello, el presidente ha trasladado un mensaje de tranquilidad, asegurando que la situación está en vías de solución. Según ha indicado, desde la Administración ya se han adoptado medidas para hacer frente a este problema y garantizar la reanudación del servicio con normalidad.
Imbroda ha señalado que, en estos momentos, los responsables están trabajando para cubrir las necesidades existentes y que la situación se encuentra prácticamente resuelta. No obstante, ha insistido en que se trata de una dificultad estructural, derivada de la falta de relevo en determinados oficios especializados.
En su intervención, también ha comparado esta situación con otros sectores, apuntando que resulta más sencillo encontrar profesionales en ámbitos como la fontanería que en el caso de los matarifes. Esta diferencia, según ha explicado, pone de manifiesto la singularidad de esta profesión y la dificultad de garantizar su disponibilidad en todo momento.
El presidente ha concluido reiterando que el problema no responde a una falta de gestión, sino a una realidad laboral cada vez más evidente: la desaparición progresiva de ciertos oficios tradicionales. En este sentido, ha defendido que la Administración está actuando para resolver la situación y evitar que se repitan este tipo de incidencias en el futuro.
