Ouali Arifi es un empresario-emprendedor melillense de 46 años, quien además regenta la cafetería Arábica. Un negocio de gran éxito ubicado en la plaza Menéndez Pelayo.
- ¿Cómo llega a regentar su establecimiento?
- Desde mi juventud he tenido siempre una relación especial con la hostelería, pasando por varios escalones interiores desde fregachín a camarero. Ser propietario de un local ha sido un sueño cumplido. Esperemos que el sueño dure muchos años más.
– ¿Cuál es la labor que desempeña en la Arábica?
- Brindarle al cliente un espacio donde desconectar y recargar pilas para afrontar una semana ardua de trabajo.
- ¿A qué retos se enfrentan este tipo de negocios en Melilla?
- A no perder la confianza del cliente.
- ¿Es complicado compaginar su trabajo y su vida personal?
- Sin duda, arrancar un negocio y mantenerlo exige un gran esfuerzo físico y mental. Llegas a casa y estás pensando en el día de mañana, en cómo mejorar lo que has hecho durante el día y responder a las expectativas de los clientes
- ¿Cómo se describiría a nivel personal?
- Como una persona de palabra.
- ¿Se siente realizado en la cafetería?
- Intento hacerme día a día, mejorar día a día. No perder la motivación pensando que lo he logrado.
Es mejor pensar que puedes mejorar lo que has hecho el día anterior. Te mantiene vivo.
- ¿Cuál es su mayor reto en su negocio?
- Sin duda mantener la confianza del cliente.
- ¿Ha habido clientes conocidos en la cafetería?
- Sí, pero no revelamos los secretos ni la identidad de nuestros clientes. Lo que pasa en la Arábica, se queda en la Arábica.
- Si tuviera que explicar a un melillense lo que supone su negocio para la ciudad, ¿qué le diría?
- Le diría una sola palabra, sufrimiento. A día de hoy el empresario-emprendedor melillense lo tiene cada vez más complicado.
- Cuénteme una anécdota divertida de la cafetería
- No podría decirte una en particular, cada día es una anécdota.
- Esto es imprescindible preguntárselo... ¿Qué se pediría usted?
- Si es en la Arábica me lo pones difícil, todo lo que servimos es de calidad.
– Destaque algo positivo de su labor en la cafetería.
- El cariño que brindamos a cada plato, el trabajo en equipo y el trato al cliente.
– ¿Y algo negativo?
- Cerrar los domingos.
- Una Expresión melillense
- ¿Damos un rule y tomamos algo en la Arábica?
- Un rincón de Melilla
- Difícil, muy difícil. Melilla es única y cada rincón es único.
- ¿Cuál es su filosofía de vida?
- Vive y deja vivir.
- Un lugar de ensueño para viajar
- Iría a la Capadocia, en Turquía.
- ¿Viajaría al futuro?
- No, prefiero vivir el presente.
- ¿Cuál sería la época histórica donde viajaría?
- A la Revolución Francesa. Considero que fue el punto de inflexión de lo que somos hoy día.
- Mi tiempo libre lo dedico a…
- Mi familia.
–¿Qué prenda de ropa no falta en su armario?
- Mi polo de trabajo donde viene grafiado en la espalda la siguiente frase: "en peligro de extinción".
- ¿Tiene miedo a algo?
- A la inhumanidad.
Ouali felicidades por la entrevista,mereces todo lo mejor porque eres muy buena persona,ya era hora que recogieras el fruto de tu esfuerzo.El negocio te irá muy bien he ido varias veces y siempre está lleno,Que Dios te siga iluminando en lo laboral y sobretodo en lo personal. (Un amigo)