Esteban Barajas comentó que “si hubiese que ponerle el nombre de algún melillense, éste sería el de Paco Benítez, por su dilatada trayectoria profesional”.
El coordinador de la Escuela de Hostelería de la ciudad, gestionada por la ‘Fundación Hispano-Árabe de la Dieta Mediterránea’, Esteban Barajas, expuso a ‘El Faro’, con respecto al posible cambio de nombre del centro formativo que dirige al de ‘Escuela de Hostelería Paco Benítez’, dijo que “si hay que ponerle algún nombre al centro educativo, no hay mejor nombre que el de Paco Benítez”.
De esta forma, Barajas destacó que “soy consciente de la gran trayectoria profesional que este hostelero ha cosechado en la ciudad, cuestión que me quedó muy clara desde mi llegada a Melilla hace algo más de dos años”.
En otro orden de cosas, Barajas también quiso resaltar las cualidades de la familia Benítez, “sobre todo de los hijos que también se dedican al mismo sector, ya que son idénticos al padre”.
Barajas explicó que “la figura de Paco Benítez es toda una institución en la ciudad, es conocido por todos los melillenses, sobre todo, por su simpatía y agrado”.
No obstante, el coordinador de la Escuela de Hostelería matizó con respecto a este tema que “aunque Paco Benítez sea el candidato ideal” para que le sea reconocida su trayectoria profesional, a través del cambio de nombre del centro formativo, “yo, particularmente, no soy partidario de personalizar a ese nivel ni edificios, ni instituciones, ni otros elementos”.
Barajas finalizó agradeciendo a Benítez la “ingente e incansable” labor desarrollada por el empresario hostelero con los alumnos de la Escuela, puesto que “ha sido uno de los primeros en contratar a alumnos del centro para trabajar en su restaurante, apostando, de esta manera, por los jóvenes que, en un futuro no muy lejano, se dedicarán al mundo hostelero”.
