La tiroides es una glándula con forma de mariposa ubicada en la base del cuello. Produce hormonas tiroideas que regulan el metabolismo, es decir, cómo el cuerpo convierte los alimentos en energía. Los problemas de tiroides surgen cuando esta glándula produce demasiadas o muy pocas hormonas tiroideas. Las dos afecciones más comunes son el hipertiroidismo y el hipotiroidismo.
El hipertiroidismo ocurre cuando la tiroides produce demasiada hormona tiroidea. Los síntomas incluyen pérdida de peso, aumento del apetito, nerviosismo, palpitaciones y sudoración excesiva.
Por el contrario, el hipotiroidismo se produce cuando la tiroides no produce suficiente hormona tiroidea. Los síntomas incluyen fatiga, aumento de peso, piel seca, estreñimiento y sensibilidad al frío.
Si bien no siempre es posible prevenir los problemas de tiroides, la alimentación puede ayudar a mejorarlos. Por este motivo, El Faro ha consultado a la dietista Marta López Ortuño sobre los nutrientes que deberían ingerir las personas que padecen este trastorno y los que deberían evitar.
Relación entre la tiroides y la nutrición
"El hipotiroidismo puede ralentizar el metabolismo, favoreciendo el aumento de peso, mientras que el hipertiroidismo puede acelerarlo, causando pérdida de peso y desnutrición", explica la experta en nutrición. Ambos estados afectan la absorción y utilización de nutrientes clave.
Marta López Ortuño ha aportado varios consejos a los lectores de este diario que puedan tener esta afección.
- Mantén una dieta equilibrada: rica en vegetales, proteínas magras y grasas saludables como el aceite de oliva.
- Evita ultraprocesados y azúcares refinados: estos fomentan la inflamación y pueden agravar los trastornos autoinmunes.
- Limita la cafeína y el alcohol: ambos interfieren en la función hormonal y en la absorción de medicamentos.
- Realiza un seguimiento médico: esto incluye evaluar deficiencias nutricionales específicas y ajustar suplementos si es necesario.
Las personas que padecen problemas de tiroides suelen llevar una medicación para regular esa deficiencia o carencia de las hormonas que segrega la glándula tiroidea. Cuando se toman con regularidad cualquier tipo de medicamento, es importante conocer qué alimentos o que otras sustancias pueden afectar a la correcta absorción de estos compuestos, ya que si injerimos sustancias que anulan o merman su efecto, podría tener consecuencias en nuestro organismo.
La experta en nutrición consultada por Es Faro ha detallado los compuestos que deberíamos evitar tomar si contamos con un proceso médico de este tipo. Estos son:
- Medicamentos como la levotiroxina: su absorción puede verse afectada por la ingesta de café, soja y alimentos ricos en calcio o hierro si se consumen cerca de la toma.
- Impacto en nutrientes: un metabolismo alterado por trastornos tiroideos puede reducir la absorción de nutrientes como la vitamina B12 y el hierro, especialmente en el hipotiroidismo.
Alimentos importantes para la tiroides
- Selenio: apoya la conversión de T4 a T3 y protege contra el daño oxidativo. Fuentes: nueces de Brasil (con moderación), huevos, pescado y carne magra.
- Yodo: vital para la síntesis de hormonas tiroideas. Fuentes: sal yodada, algas marinas (en moderación), pescado y productos lácteos.
- Zinc: mejora la función tiroidea y apoya el sistema inmune. Fuentes: carnes magras, mariscos, y cereales integrales.
Vitamina D y B12: importantes para la inmunidad y la energía. Fuentes: pescado graso, huevos y productos fortificados.
Alimentos perjudiciales para la función tiroidea
- Gluten: puede exacerbar los síntomas de enfermedades como Hashimoto al generar respuestas autoinmunes en personas sensibles.
- Soja y derivados: inhiben la enzima tiroperoxidasa, esencial para producir hormonas tiroideas. Además, interfieren con la absorción de medicamentos como la levotiroxina.
- Exceso de yodo: aunque el yodo es esencial, un exceso puede ser perjudicial, especialmente en enfermedades como Hashimoto.
