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El pliego contempla la posibilidad de ampliar la plantilla si el centro sufre sobreocupación
El servicio de elaboración y reparto de comidas del Centro de Estancia Temporal de Inmigrantes (CETI) sale a licitación por un presupuesto de algo más de dos millones de euros para un año, según se ha publicado en la Plataforma de Contratación del Estado. La empresa adjudicataria se encargará de realizar todas las actividades necesarias para ofrecer los alimentos a los residentes “en las mejores condiciones de calidad”. Tendrá obligación de tener un stock suficiente para dar respuesta a las necesidades.
El pliego de condiciones incluye el personal mínimo que será necesario para la prestación del servicio. En concreto, tendrá que haber tres cocineros, doce ayudantes de cocina, una persona encargada de la limpieza, tres auxiliares de comedor, un oficial de mantenimiento y un encargado con localización permanente en el centro. Además, en el caso de que se produzcan condiciones de sobreocupación, cuando se supere la capacidad oficial de las instalaciones, se exigirá personal de apoyo compuesto por un cocinero, tres ayudantes de cocina y un auxiliar de comedor.
En el pliego se establece también cuáles serán los horarios para estas comidas. En el caso del desayuno de 8:00 a 9:00 horas de lunes a viernes y de 9:00 a 10:00 horas los fines de semana. Asimismo, el almuerzo será de 13:00 a 14:30 horas, la merienda de 17:00 a 17:30 horas y la cena de 20:00 a 21:30 horas. Además, durante Ramadán se establecerán unos horarios específicos para los residentes que realicen el ayuno.
El contrato también recoge que se servirán un máximo de diez menús especiales y “de máxima calidad” al año coincidiendo con fechas señaladas, que serán determinadas por la dirección del centro. En la semana multicultural se propondrá un menú característico de cada país cada día.
