Campaña para denunciar la mala alimentación y desnutrición en las residencias españolas

La Unión ciudadana por la mejora en residencias (UCMR) lanza una campaña para denunciar y visibilizar la mala alimentación en las residencias españolas y la consecuente desnutrición y deshidratación de los residentes. La necesidad de esta campaña proviene de un estudio donde el 50-60% de las personas ingresadas en residencias sufren desnutrición

En una nota de prensa emitida por UCMR recalcan que ese estado nutricional deficitario tiene graves consecuencias en la salud de estas personas tan vulnerables, no solo es una simple cuestión de edad, está comprobado que cuando se cambia la dieta, los mayores evolucionan favorablemente.

La desnutrición se produce tanto por la "mala calidad" de las comidas que la mayoría de las veces es "insulsa e inapetecible" por su aspecto, como por falta de personal para dar de comer a los que ya no pueden hacerlo por sí mismos, no se "respetan" sus tiempos y con frecuencia "se quedan casi sin comer".

"Las caídas de peso, son algo a lo que no se presta atención en las residencias, siendo con frecuencia los familiares, no sus equipos médicos, los que se percatan de ello, ya que no se controla el peso de los residentes ni se evalúa su estado nutricional de forma habitual y periódica" añade el comunicado.

En palabras de la Unión ciudadana por la mejora en las residencias denuncian que es necesario controlar periódicamente por profesionales y mediante analíticas los niveles nutricionales adecuando las dietas a las necesidades de cada persona , sobre todo en los residentes que tienen problemas con el índice de masa corporal y al detectar pacientes malnutridos plantear una intervención nutricional.

Un estudio hecho por la Universidad de Granada

Los menús en las residencias españolas tienen una calidad nutricional "deficiente, aportan menos energía o proteínas" de lo recomendado y no alcanzan las "recomendaciones" de verduras, fruta, lácteos, o legumbres, mientras en ellos la cantidad de dulces y azúcar es "excesiva".