La Directora General de Sanidad, Natalia Martínez, ha abordado las principales quejas del sector pesquero del Mercado Central, confirmando que ya está en marcha un proyecto para reubicar las pescaderías de la planta superior a la inferior del edificio, con el objetivo de mejorar las condiciones higiénico-sanitarias.
Martínez ha confirmado que "el proyecto está hecho" para trasladar las pescaderías desde la zona superior del mercado a la planta inferior, donde se acondicionarán espacios específicos para la venta de pescado fresco. "Cada pescadería individual podrá tener dentro su propia cámara para conservar su pescado", ha explicado la directora, quien espera que el proyecto esté "bastante avanzado" a lo largo de este año.
La iniciativa surge tras las quejas de los pescaderos sobre el estado de las instalaciones actuales, que consideran "abandonadas" por problemas de tuberías y olores. Sin embargo, Martínez ha precisado que "todo lo que son los puestos es responsabilidad de ellos", aunque reconoce que "el mercado ya tiene una serie de años" y necesita renovación.
Respecto a las limitaciones en la venta de pescado, la directora ha aclarado que en los puestos de pescadería del mercado "no se puede vender pescado congelado ni pescado descongelado previamente", ya que están destinados exclusivamente a productos frescos. "Pueden vender merluza fresca, pescadilla, cualquier cosa de esas, siempre que sea fresco", ha subrayado.
Martínez ha desmontado las acusaciones sobre limitaciones temporales: "Nosotros no ponemos ningún impedimento a ningún día de la semana que puedan vender pescado", asegurando que pueden utilizar las cámaras frigoríficas para conservar el género no vendido, siempre bajo supervisión veterinaria.
En cuanto a la importación de pescado desde Marruecos, la directora ha sido tajante: "No limitamos la venta para nada". Martínez ha explicado que cualquier pescado procedente de Marruecos puede venderse en el mercado "siempre que venga en condiciones apto para consumo y en buenas condiciones, con su etiquetado de origen".
La responsable sanitaria ha destacado que, a diferencia del pasado, ahora "las cajas vienen identificadas, con su etiqueta" y cumplen los mismos requisitos que el pescado peninsular. "Si lo traen, no hay ningún problema en que le venda a los pescaderos", ha enfatizado.
Controles sanitarios reforzados
Martínez ha defendido el sistema de inspección actual, que incluye la presencia diaria de veterinarios y oficiales de mercado. "Tenemos el veterinario que pasa diariamente por allí" y "se levanta acta y se hace el correspondiente expediente sancionador" cuando se detectan irregularidades.
Las sanciones pueden ir desde multas de 3.000 a 6.000 euros hasta la suspensión temporal o definitiva de la concesión, dependiendo de la gravedad de la infracción.
Un conjunto de medidas de choque que se desarrollará por fases, asegura Sanidad e incluye también la reparación de las escaleras mecánicas y la reconversión de la planta superior para otros usos comerciales, configurando un mercado moderno dividido en dos niveles especializados.
