El tapeo es un hábito de sobra consolidado en Melilla. El plan de salir a tomar una tapa con la bebida en los establecimientos hosteleros de nuestra ciudad llega a ser casi una forma de vida para muchas personas.
El gusto por las tapas, uno de los emblemas de la gastronomía española, se ha exportado por todo el mundo y a día de hoy, ya es casi un movimiento internacional.
En Melilla, amigos, familia, compañeros de trabajo quedan cada día para pasar un buen rato en cualquiera de los bares de la ciudad autónoma. Si hay algo que nos identifica y une en España es el gusto por las tapas. Pequeñas y sabrosas porciones que se sirven bien a modo de degustación o como acompañamiento de una bebida. Ya sea tanto para quedarte en la terraza de un bar disfrutando de unas tapas con amigos como para recorrer los bares de Melilla probando las especialidades de cada casa.
Las tapas son variadas, incluso dependiendo del local. No obstante, cabe puntualizar que aunque hay tapas que son comunes a todas las regiones, cada provincia tiene sus propias elaboraciones. El 94,1 % de la clientela suele pedir la tapa más representativa de cada zona, según datos de la Asociación Saborea España. En Melilla ocurre lo mismo.
El Faro ha salido a la calle para preguntar a los establecimientos hosteleros de Melilla cuál es la tapa más demandada por los clientes, especialmente en temporada estival.
Tapas
Las hay para todos los gustos, desde los callos o el clásico perrito, a las patatas bravas o las croquetas. Todos estos manjares son gran devoción para la clientela melillense. Sin embargo, cada bar tiene su tapa estrella o la más pedida de todas en esta temporada.
En el Mesón de la Hoya, la tapa estrella está siendo el caldero. Un delicioso guiso de patatas con carne que a pesar de los rigores del verano, está siendo muy demandado en este local estrella del barrio del Real.
En el caso del bar La Cantina, los huevos rebozados son la estrella del verano. Este negocio casero suele ofrecer platos que llenan el estómago y en el caso de las tapas, esto no se queda atrás, según destacó Salva García, gerente del bar.
La oferta de tapas en un mítico establecimiento de nuestra ciudad como es el Bar Aragón es inmensa. Da igual la estación, no importa que llueva o haga sol que este local siempre está repleto de melillenses disfrutando de la buena compañía, junto a los mejores productos. Al encargado del Aragón, Nordin, le ha costado decidirse por la tapa preferida de los clientes en este verano.
Y es que las tapas demandadas son numerosas. Bien puede ser el chopo frito o el lomo a la orza. Difícil decidir cual de todas es la estrella este verano. No obstante, lo que es seguro es que lo más solicitado por los clientes es acudir al Bar Aragón.
Un buen verano
El verano es temporada fundamental en el sector de la hostelería. Los negocios se llenan de visitantes y melillenses deseosos de disfrutar del ambiente de esta temporada.
La primera parte del verano se está desarrollando de manera positiva, según ha señalado la Asociación de Empresarios de Hostelería de Melilla (AEHM). Sin embargo, la segunda parte del estío no se anticipa en los mejores términos, toda vez que los funcionarios del Estado que trabajan en Melilla se marchan de vacaciones a sus lugares de origen.
Por lo pronto, la totalidad de los negocios consultados por este medio han destacado que la temporada de verano está siendo muy fructífera, toda vez que tal y como han añadido, la clientela siempre llena los establecimientos.
Origen de las tapas
Las tapas tienen sus raíces en España, donde se cree que surgieron en los bares y tabernas del sur del país en el siglo XIII o XIV. La leyenda cuenta que las tapas surgieron como una solución práctica para evitar que el vino se contaminara con polvo o insectos, cubriendo las copas con pequeñas porciones de comida, como lonchas de jamón o queso. Estas tapas iniciales eran simples y servían principalmente como acompañamiento para la bebida.
Con el tiempo, las tapas se popularizaron en toda España y comenzaron a diversificarse en una amplia variedad de platos y sabores. Los bares y restaurantes comenzaron a competir por ofrecer las tapas más creativas y deliciosas, lo que llevó a una explosión de innovación culinaria.
A medida que las tapas se han globalizado, han comenzado a fusionarse con otras tradiciones culinarias, dando lugar a nuevas interpretaciones y combinaciones de sabores. Por ejemplo, en lugares como México y Estados Unidos, las tapas han adoptado influencias locales, dando lugar a creaciones únicas.
¿Qué son las tapas?
Las tapas son pequeñas porciones de comida que se sirven como acompañamiento de bebidas, son un símbolo de la cultura y la sociabilidad nacional, y han ganado popularidad en todo el mundo como una forma única y deliciosa de degustar una variedad de sabores en un solo plato.
Siguiendo en la línea del estudio de la Asociación Saborea España, podemos concluir que el momento donde más se tapea es el fin de semana (sábado y domingo), y concretamente al mediodía. Los viernes son días que han crecido mucho también.
