Melilla se prepara para recuperar uno de sus espacios más emblemáticos. La histórica Pérgola inicia una nueva etapa de la mano de Grupo JMJI, grupo empresarial melillense que impulsa Cocún Puerto Club, un nuevo concepto que nace con la intención de renovar la oferta gastronómica y de ocio de la ciudad sin perder de vista sus raíces.
Para liderar la gestión de esta nueva etapa, Grupo JMJI contará con Ismael Tieb Calderón, melillense de 32 años que regresa a la ciudad después de desarrollar buena parte de su trayectoria profesional en Málaga y que actualmente ejerce como gerente de la conocida Sala Gold.
La relación entre ambas partes surge a través de Jethro Callejón, al frente de Grupo JMJI, y de una visión compartida sobre las posibilidades que tiene Melilla para desarrollar una oferta de restauración y ocio diferente.
En declaraciones a El Faro, Ismael destaca especialmente la apuesta que Grupo JMJI está realizando por la ciudad y la confianza depositada en él para desarrollar el concepto.
"Es una persona que invierte mucho por su tierra y que hace las cosas con mucha ilusión. Para mí era importante volver a Melilla con alguien que conociera la ciudad y que tuviera esas ganas de hacer las cosas bien. Ha confiado en mí desde el primer momento y me ha dado mucha libertad para gestionar el proyecto".
Mucho más que ocio nocturno
Cocún Puerto Club no estará centrado exclusivamente en la noche. El objetivo es crear un establecimiento polivalente capaz de evolucionar a lo largo del día y ofrecer diferentes experiencias dependiendo del momento.
El proyecto combinará gastronomía, música, ocio y entretenimiento, aprovechando además su privilegiada ubicación y sus vistas. Entre las posibilidades que maneja el equipo se encuentran también actividades diurnas como sesiones de yoga y otras propuestas que permitan dar vida al espacio más allá de los horarios tradicionales de restauración y ocio.
En el apartado gastronómico, Cocún apostará principalmente por una propuesta de inspiración mediterránea. Aunque Melilla cuenta con una arraigada cultura del tapeo, Ismael considera que existe espacio para conceptos diferentes que permitan al público disfrutar de nuevas experiencias sin renunciar a la identidad de la ciudad.
Los espectáculos serán otro de los elementos diferenciadores. La intención es incorporar propuestas que actualmente no son habituales en Melilla, incluyendo performances, espectáculos de fuego y diferentes formatos de entretenimiento que pueden encontrarse en algunos de los establecimientos más destacados de la península.
“Queremos que Cocún no sea solamente fiesta. Queremos que alguien pueda venir a comer, disfrutar tranquilamente del espacio y que, a medida que avance el día, pueda encontrarse con música, espectáculos y experiencias diferentes. La idea es crear un espacio vivo y multiusos”.
Un espacio para disfrutar con seguridad
La seguridad y el buen ambiente serán igualmente prioritarios.
Ismael explica que Cocún tendrá unas normas claras de convivencia y que no se permitirán comportamientos que puedan perjudicar la experiencia del resto de clientes. La filosofía será sencilla: las mismas normas para todos, sin excepciones.
El objetivo es conseguir un espacio donde diferentes generaciones puedan sentirse cómodas y disfrutar de la gastronomía, la música y el ocio con tranquilidad.
En cuanto a la promoción, las redes sociales tendrán un papel fundamental, aunque Ismael reconoce que en una ciudad como Melilla el boca a boca continúa teniendo un enorme peso.
El proyecto apostará además de forma prioritaria por profesionales locales, incluyendo jóvenes melillenses que participarán en áreas como comunicación y redes sociales.
Una trayectoria que comenzó en Melilla
A sus 32 años, Ismael conoce bien el mundo de la restauración y el ocio nocturno.
Comenzó su trayectoria profesional como camarero en Melilla, pasando por algunos de los locales más conocidos del Puerto Noray, como El Pedal de Oro, Manhattan o La Compañía, todos ellos ya cerrados.
Posteriormente se trasladó a Málaga, donde comenzó nuevamente desde la base y fue creciendo profesionalmente dentro del sector hasta asumir responsabilidades de gestión. Actualmente es gerente de Sala Gold, uno de los establecimientos más conocidos de la noche malagueña.
Los años fuera, sin embargo, no han hecho que pierda su vinculación con Melilla.
Por eso, cuando apareció la posibilidad de regresar y formar parte de un nuevo proyecto empresarial en su ciudad, la propuesta tuvo para él un significado especial.
Su incorporación a Cocún supone además participar en la recuperación de un lugar especialmente recordado por varias generaciones de melillenses: La Pérgola.
El nuevo establecimiento nace precisamente con la intención de recuperar ese vínculo emocional con el lugar, pero desarrollando un concepto completamente renovado y adaptado a una nueva generación.
“La idea es darle un enfoque diferente sin perder la esencia de Melilla y contando siempre con el público de aquí”.
Talento melillense para un proyecto de Melilla
Una de las prioridades compartidas por Grupo JMJI e Ismael será contar con profesionales de la ciudad.
Aunque determinados artistas, espectáculos o colaboraciones puedan llegar desde la península, la intención es que la plantilla y buena parte de los profesionales vinculados a Cocún sean melillenses.
Para Ismael, esa apuesta tiene además un componente personal.
Aunque continúa actualmente vinculado profesionalmente a Málaga y cuenta allí con posibilidades de seguir creciendo, la oportunidad de participar en un proyecto de esta dimensión en su propia ciudad terminó inclinando la balanza.
“Melilla me tira mucho. Ahora mismo en Málaga me salen cosas y podría seguir creciendo allí, pero siempre hay algo que me hace mirar hacia aquí. Cuando apareció esta oportunidad, no me lo pensé”.
Atreverse a cosas diferentes
Uno de los objetivos de Cocún será contribuir a ampliar la oferta gastronómica y de ocio de Melilla y conseguir que los ciudadanos puedan encontrar en su propia ciudad experiencias que hasta ahora asociaban principalmente con establecimientos de la península.
Ismael considera que Melilla tiene público y capacidad suficiente para ello, pero cree necesario que existan proyectos empresariales dispuestos a innovar, invertir y asumir nuevos retos.
En este punto, la apuesta de Grupo JMJI por Cocún Puerto Club forma parte de una visión más amplia de inversión y desarrollo de nuevos proyectos en Melilla, apostando por generar actividad económica, empleo y nuevas propuestas para la ciudad.
“Creo que hay mucha gente en Melilla con ganas de cosas nuevas. Tenemos que atrevernos a hacerlas. Quiero intentar que la gente no tenga que salir de Melilla para encontrar determinadas experiencias, sino que pueda quedarse aquí y disfrutar de un ocio de calidad en su propia tierra”.
La otra cara del ocio nocturno
A menudo, cuando se habla de profesionales del ocio nocturno, la imagen que se proyecta se limita a las noches de fiesta. Sin embargo, detrás de estos establecimientos existe una importante estructura empresarial y de gestión.
Actualmente, Ismael gestiona un equipo de alrededor de 55 trabajadores en Sala Gold, experiencia que ahora podrá trasladar también a su nueva responsabilidad en Cocún.
Gestión de equipos, organización, atención al cliente, programación, seguridad y coordinación forman parte de un trabajo diario que, explica, requiere una dedicación constante.
Reconoce que supone una importante carga de responsabilidad, aunque la satisfacción de trabajar en aquello que le apasiona termina compensándolo.
“Al final, sarna con gusto no pica”, bromea.
Recuperar los domingos de La Pérgola
La previsión inicial es que Cocún Puerto Club pueda abrir sus puertas entre finales de octubre y principios de noviembre, aunque el equipo trabaja para intentar adelantar los plazos, si la evolución de las obras lo permite.
Una vez inaugurado, está previsto que el establecimiento funcione de miércoles a domingo. Y precisamente el domingo tendrá un significado especial.
Ismael recuerda cómo durante su juventud La Pérgola era uno de los lugares de referencia para disfrutar del último día de la semana y uno de sus objetivos es recuperar parte de aquella tradición.
“Quiero volver a poner los domingos de moda en Melilla”.
Cocún Puerto Club representa así la unión entre la apuesta empresarial de Grupo JMJI, la experiencia profesional que Ismael ha adquirido durante su trayectoria y la recuperación de un espacio profundamente vinculado a la memoria de Melilla.
Un proyecto que pretende combinar gastronomía, música, espectáculos y ocio bajo una misma filosofía: crear algo nuevo sin perder la identidad de la ciudad.
Y ante la próxima apertura, Ismael quiere transmitir un mensaje especialmente sencillo a los melillenses: “Van a estar en su casa”.
Escuchar al cliente será, asegura, una de las claves del proyecto. Cocún quiere evolucionar junto a su público, escuchando propuestas, opiniones y sugerencias para ir adaptando su oferta a lo que demande la ciudad.
Un espacio nacido en Melilla, impulsado por Grupo JMJI y gestionado con talento melillense, con la ambición de convertirse en uno de los nuevos referentes gastronómicos y de ocio de la ciudad.
