El proyecto pretende evitar la contaminación cruzada y la discriminación de estos enfermos.
La Asociación Celíaca de Melilla (Aceme) organiza para este curso lectivo una serie de charlas y conferencias para informar en los centros docentes de Melilla sobre la enfermedad celiaca. De esta forma, se pretende que los profesores y compañeros de los niños que padecen esta enfermedad intestinal conozcan los peligros de la contaminación cruzada y de esta forma se evite estas situaciones.
Segundo, cuarto y sexto de Primaria serán los cursos donde se impartirán estas charlas desde el mes de septiembre hasta el de diciembre, y se repetirán cada año con el objetivo de recordar a los niños las características de esta enfermedad.
Ser celiaco
Una persona celiaca es alérgica al gluten, una proteína que contienen todos los cereales y sus derivados a excepción del maíz y el arroz. Por ello, estos enfermos no pueden tomar nada que contenga harina de trigo, como el pan o los dulces que habitualmente encontramos en los supermercados.
No obstante, las restricciones no se acaban ahí, ya que son numerosos los alimentos que llevan como espesante la harina de trigo y tampoco podrían tomar alimentos que hayan estado en contacto con otros que sí contienen gluten, como freír un producto en una sartén donde se haya frito antes algo con gluten, como unas croquetas.
Las charlas pretende avisar en un lenguaje adaptado a los niños del peligro de la contaminación cruzada, es decir, que toquen los alimentos de otros niños con gluten o les ofrezcan chucherías que tengan gluten. Además, se permitirá ofrecer unas pautas a través de esta charla para enseñarles también a no discriminar a estos alumnos.
Facilitar información al profesorado es otra de las metas de este programas formativo de Aceme.
Este proyecto se lleva a cabo gracias a la colaboración de la Consejería de Bienestar Social y Sanidad a través de una subvención, y del Ministerio de Educación que permite la los centros acoger esta iniciativa. De esta forma, todos los colegios interesados en ofrecer estas charlas podrán solicitarlas a Aceme.
