El patrimonio sefardí de Melilla se abre camino como una nueva propuesta dentro de la oferta turística de la ciudad. Así lo explica Moisés Murciano, fundador de la empresa turística Tour Sefardí y guía turístico, quien en una entrevista con El Faro de Melilla ha repasado los orígenes del proyecto, su experiencia vinculada a las visitas a la comunidad judía y los productos que prepara tanto para los visitantes de cruceros como para otros perfiles de turistas.
La creación de Tour Sefardí responde, según explica Murciano, al desarrollo de Melilla como destino de cruceros y a la necesidad de ofrecer a quienes llegan a la ciudad nuevas alternativas de ocio y visitas guiadas más allá de las propuestas habituales. Entre ellas sitúa las rutas modernistas, las relacionadas con la fortaleza y las panorámicas.
El fundador de la empresa señala que el proyecto parte de una experiencia que se remonta a hace dos décadas. En 2006 comenzó a ejercer como primer guía de la sinagoga de Melilla dentro de la denominada Ruta de los Templos. Posteriormente desarrolló la Ruta Sefardí de Melilla junto a Mem Guímel. Toda esa trayectoria, explica, terminó convirtiéndose en un proyecto empresarial con Tour Sefardí.
Dos décadas de experiencia vinculada al patrimonio judío
Murciano destaca que su relación con las visitas vinculadas al patrimonio judío de Melilla comenzó en 2006, cuando realizaba las rutas por parte de la Comunidad Israelita de Melilla. Entre 2006 y 2009 estuvo al frente de estas visitas y, posteriormente, continuó desarrollando esta actividad con Mem Guímel.
La asociación, que cumple el próximo año 20 años, ha permitido mantener durante todo este tiempo una actividad vinculada a la divulgación del patrimonio sefardí. Tour Sefardí surge ahora como una forma de convertir esa experiencia en un producto turístico.
"Lo que hemos hecho es desgajar de Mem Guímel, que es una especie de ONG que no tiene fin lucrativo, y esto explotarlo como un producto turístico más de Melilla", explica.
La visita a la sinagoga y el Tour Sefardí de Melilla constituyen, según señala, la base de la propuesta, aunque la empresa ha desarrollado otros servicios complementarios relacionados con la gastronomía y las diferentes culturas presentes en la ciudad.
Un proyecto vinculado al turismo de cruceros
Uno de los principales objetivos de Tour Sefardí es participar en el desarrollo de Melilla como destino de cruceros. Murciano explica que las negociaciones con ITM Group, empresa mexicana vinculada a la llegada de estos buques, se han prolongado durante un largo periodo.
El fundador de Tour Sefardí se dio de alta como empresa en diciembre de 2024 y durante 2025 comenzó a establecer contactos con los responsables de ITM en Melilla para definir qué tipo de propuestas podían ofrecer a los cruceristas.
Las conversaciones permitieron determinar qué productos podían resultar de interés para estos visitantes. Finalmente, entre las propuestas de Tour Sefardí, ITM se interesó por una combinación de visita a la sinagoga y gastronomía sefardí.
El programa previsto incluye una visita a la sinagoga y, posteriormente, un desayuno denominado "fusión bereber sefardí". Murciano señala que el proyecto está cerrado a la espera de recibir la contratación definitiva.
Melilla, "puente de regreso a Sefarad"
Para Murciano, una de las principales características que diferencia a Melilla de otros destinos españoles relacionados con el legado sefardí es su propia historia.
El guía sostiene que Melilla constituye "la fuente en España" y sitúa la presencia judía en la ciudad poco después de su fundación, en 1497, tras la expulsión de los judíos de España en 1492. En este sentido, explica que Melilla es conocida como el "puente de regreso a Sefarad".
Según señala, existe la convicción de una presencia judía en Melilla desde 1497, aunque los primeros documentos que la acreditan corresponden a los registros vecinales de 1863.
Murciano relaciona esta presencia con el papel que desempeñaban los judíos en el comercio y con su conocimiento de diferentes idiomas. Según explica, hablaban español, francés e inglés, además de lenguas locales como el tamazig, el bereber, el árabe y el dariya.
El fundador de Tour Sefardí también hace referencia a los documentos relacionados con los primeros años de Melilla, que, según explica, se encuentran custodiados en la Casa Ducal de Medina Sidonia.
La entrada en la Red de Juderías
Murciano considera que todavía queda "muchísimo" por descubrir y poner en valor del patrimonio sefardí de Melilla. No obstante, destaca algunos pasos que considera relevantes para situar a la ciudad dentro del turismo sefardí en España.
Entre ellos menciona la entrada de Melilla, en diciembre del pasado año, en la Red de Juderías de España. Según explica, esta organización cuenta con más de 30 años de trayectoria y agrupa a 27 ciudades.
Para Murciano, la incorporación de Melilla permitirá generar sinergias, contactos y actividades y contribuirá a situar a la ciudad dentro del mapa del turismo relacionado con el legado judío.
Nuevos productos gastronómicos y culturales
Tour Sefardí no limita su actividad a las visitas relacionadas con la sinagoga y el patrimonio judío. La empresa ha desarrollado también diferentes servicios complementarios vinculados a la gastronomía.
Entre ellos se encuentran los almuerzos sefardíes, para los que cuenta con dos menús. Además, en colaboración con el área de restauración del Hotel Ánfora, ha desarrollado un menú sefardí.
Otro de los productos es "Cuatro culturas, cuatro sabores", un menú de degustación que reúne elementos de las culturas hindú, musulmana, cristiana y hebrea. Entre las propuestas incluidas se encuentran una paella, una dafina, un pollo hindú y un cuscús dulce como postre.
La empresa también desarrolla actividades fuera de Melilla. En este ámbito, Murciano explica su colaboración con Genesis Tours, una agencia de viajes receptiva israelí especializada en viajes a Tierra Santa dirigidos principalmente a colectivos cristianos.
Uno de los viajes previstos para mediados de octubre ha sido cancelado y se realizará más adelante. Paralelamente, Tour Sefardí ha preparado un nuevo producto destinado a colectivos musulmanes interesados en viajar a Tierra Santa.
El programa diseñado tiene una duración de nueve días e incluye los diferentes lugares que, según Murciano, pueden visitarse en Israel. La intención es ponerlo en marcha una vez que se tranquilice la situación en la zona.
Turistas locales y visitantes internacionales
El perfil de las personas interesadas en conocer la Melilla sefardí es diverso. Murciano diferencia entre el turista local, el visitante nacional que llega por sus propios medios y el público internacional.
En el ámbito local, señala que existe una mayor demanda entre personas mayores de 40 años, así como entre asociaciones de vecinos, asociaciones culturales y colectivos privados.
También identifica un perfil de turista ocasional, al que denomina FIT, que llega a Melilla por sus propios medios y busca información sobre las actividades que puede realizar en la ciudad. Según explica, se trata igualmente de visitantes acostumbrados a viajar y a pagar por las visitas guiadas.
En el ámbito internacional, Tour Sefardí ofrece sus rutas en cuatro idiomas: español, inglés, francés y hebreo. Esta última opción ha permitido establecer contacto con Civitatis Israel, plataforma especializada en visitas guiadas en hebreo.
El objetivo es atraer a turistas israelíes que visitan la Costa del Sol y que pueden desplazarse posteriormente a Melilla para conocer su patrimonio sefardí.
Cuatro nuevas propuestas para los cruceros
Además del proyecto sefardí, Murciano explica que las conversaciones con ITM han servido para desarrollar nuevas propuestas turísticas para los cruceristas que lleguen a Melilla.
Tras una "tormenta de ideas" surgieron entre ocho y diez propuestas, de las que finalmente han quedado cuatro programas. Entre ellos se encuentra un paseo en kayak por el litoral de Melilla y una ruta panorámica en bicicleta turística en lugar de realizarla en autobús.
La tercera propuesta consiste en un taller de flamenco, en el que los visitantes podrán aprender a bailar este género acompañado de una pequeña degustación de jamón, queso y fino.
La cuarta iniciativa es la que Murciano describe como la más ilusionante y que han denominado "masterchef", aunque precisa que no se trata del programa televisivo. La actividad consistirá en enseñar a los turistas a preparar una paella y un tinto de verano.
Estos cuatro programas ya están contratados con la agencia ITM para los cruceros previstos para los días 7 y 9 de octubre. De esta manera, Tour Sefardí amplía su propuesta turística y suma nuevas experiencias a la oferta que Melilla puede presentar a los visitantes que llegan a la ciudad a bordo de cruceros.
