Recetas "la mar de frescas" para este verano

Según el estudio ‘¿Cuánto cocinan los españoles?’, realizado por Aguinamar®, la marca de pescadería moderna especializada en productos del mar, el 90% de los españoles le dedica menos de 2 horas al día a la cocina.

Esta afirmación, con la llegada del verano y su gran oferta de planes, coge fuerza y nos remite a que el 61% de los españoles asegura que no cocina con más frecuencia por falta de tiempo y el 19% por falta de motivación, según datos del mismo estudio.

Siguiendo estas tendencias en la población nacional, Aguinamar®, propone recetas fáciles, sabrosas y frescas que nos ayudan a incluir productos del mar a la par que seguir una alimentación equilibrada sin dedicar mucho tiempo en la cocina.

Carpaccio de pulpo limeño

Ingredientes

• Carpaccio de pulpo Aguinamar
• Guacamole
• Cebolla roja
• Tomate Cherry
• Lima

Elaboración

1. 1. Colocamos el Carpaccio de pulpo Aguinamar en el plato (siguiendo las indicaciones del pack)
   2. A continuación cortamos la cebolla roja muy fina y la ponemos en agua con hielo para quitar el exceso de picor.
   3. Ponemos unos puntitos de guacamole y el tomate cherry cortado en rodajas y la cebolla roja encima del carpaccio de pulpo.
   4. Por último un chorrito de AOVE y lima rayada.

Tacos Gobernador con langostino

Ingredientes

• Brochetas de langostino Aguinamar
• Tortitas
• Cebolla roja
• Tomate
• Cilantro
• AOVE

Elaboración

1. 1. Cortamos la cebolla roja en juliana y el tomate en taquitos
   2. En una sartén ponemos AOVE y pochamos la cebolla roja y el tomate.
   3. Una vez pochado se añade el cilantro picado y reservamos.
   4. Calentamos las tortitas en la brasa, ponemos el sofrito encima y colocamos la brocheta de langostinos Aguinamar encima del taco. Cerramos y listo!

Canelón de calabacín relleno de pintxo de marisco

Ingredientes

• Pintxo de marisco Aguinamar
• Calabacín
• Piquillos
• Cebolla
• Ajo
• Azúcar
• Flor de calabacín (Elemento decorativo)

Elaboración

1. Cortamos a lo largo el calabacín en rodajas finas, se escaldan en agua, se secan y se colocan juntas para formar una especie de canelón.
2. Los rellenamos de pintxo de marisco Aguinamar, se cierran, se marcan a la brasa y reservamos.
3. Para la salsa dulce de piquillos: Sofreímos el ajo y la cebolla con un poquito de AOVE, agregamos los pimientos de piquillo, un poquito de agua, hervimos durante 5 min. y trituramos. Hacemos un caramelo con el azúcar e incorporamos la salsa de piquillos para caramelizarla y reservamos.
4. Por último con una brocha, extendemos la salsa de piquillos en el plato y ponemos encima el canelón de calabacín. Decorar y listo.