El Carrillo| Ouali Arifi: "Ser propietario de un local ha sido un sueño cumplido. Esperemos que el sueño dure muchos años más"

Ouali Arifi es un empresario-emprendedor melillense de 46 años, quien además regenta la cafetería Arábica. Un negocio de gran éxito ubicado en la plaza Menéndez Pelayo.

- ¿Cómo llega a regentar su establecimiento?

- Desde mi juventud he tenido siempre una relación especial con la hostelería, pasando por varios escalones interiores desde fregachín a camarero. Ser propietario de un local ha sido un sueño cumplido. Esperemos que el sueño dure muchos años más.

– ¿Cuál es la labor que desempeña en la Arábica?

- Brindarle al cliente un espacio donde desconectar y recargar pilas para afrontar una semana ardua de trabajo.

- ¿A qué retos se enfrentan este tipo de negocios en Melilla?

- A no perder la confianza del cliente.

- ¿Es complicado compaginar su trabajo y su vida personal?

- Sin duda, arrancar un negocio y mantenerlo exige un gran esfuerzo físico y mental. Llegas a casa y estás pensando en el día de mañana, en cómo mejorar lo que has hecho durante el día y responder a las expectativas de los clientes

- ¿Cómo se describiría a nivel personal?

- Como una persona de palabra.

- ¿Se siente realizado en la cafetería?

- Intento hacerme día a día, mejorar día a día. No perder la motivación pensando que lo he logrado.

Es mejor pensar que puedes mejorar lo que has hecho el día anterior. Te mantiene vivo.

- ¿Cuál es su mayor reto en su negocio?

- Sin duda mantener la confianza del cliente.

- ¿Ha habido clientes conocidos en la cafetería?

- Sí, pero no revelamos los secretos ni la identidad de nuestros clientes. Lo que pasa en la Arábica, se queda en la Arábica.

- Si tuviera que explicar a un melillense lo que supone su negocio para la ciudad, ¿qué le diría?

- Le diría una sola palabra, sufrimiento. A día de hoy el empresario-emprendedor melillense lo tiene cada vez más complicado.

- Cuénteme una anécdota divertida de la cafetería

- No podría decirte una en particular, cada día es una anécdota.

- Esto es imprescindible preguntárselo... ¿Qué se pediría usted?

- Si es en la Arábica me lo pones difícil, todo lo que servimos es de calidad.

– Destaque algo positivo de su labor en la cafetería.

- El cariño que brindamos a cada plato, el trabajo en equipo y el trato al cliente.

– ¿Y algo negativo?

- Cerrar los domingos.

- Una Expresión melillense

- ¿Damos un rule y tomamos algo en la Arábica?

- Un rincón de Melilla

- Difícil, muy difícil. Melilla es única y cada rincón es único.

- ¿Cuál es su filosofía de vida?

- Vive y deja vivir.

- Un lugar de ensueño para viajar

- Iría a la Capadocia, en Turquía.

- ¿Viajaría al futuro?

- No, prefiero vivir el presente.

- ¿Cuál sería la época histórica donde viajaría?

- A la Revolución Francesa. Considero que fue el punto de inflexión de lo que somos hoy día.

- Mi tiempo libre lo dedico a…

- Mi familia.

–¿Qué prenda de ropa no falta en su armario?

- Mi polo de trabajo donde viene grafiado en la espalda la siguiente frase: "en peligro de extinción".

- ¿Tiene miedo a algo?

- A la inhumanidad.