Corvina con verduras: el plato típico que Melilla presenta en Fitur

Melilla ha llevado a la Feria Internacional de Turismo 'Corvina con verduras' como representación de la gastronomía melillense. El plato ha sido presentado en el stand de la ciudad en  Fitur en una zona de mercado gastronómico en la que, de 13:00 a 15;00 horas, dos cocineros profesionales y un presentador se han encargado de dar a conocer al público los platos típicos de la ciudad.

La ciudad ha encargado a María Alcázar, capitana de la Selección Española de Cocina de competición, la elaboración de este plato.

A través de este evento, enmarcado en la oferta turística que la ciudad ha llevado este año a Madrid, se han querido presentar las bondades culinarias de la ciudad. Para representar la tradición gastronómica de la Melilla, se ha elegido este plato.

Otro platos 'turísticos'

La tradición de los responables de Turismo en Melilla de intentar potenciar el sector a través de la cocina de la ciudad no es nueva.  Por ejemplo, el rape a la Rusadir, se incluyó en la década de los 90  en un folleto turístico dedicado a la gastronomía local. Eran los tiempos del ex alcalde Ignacio Velázquez (PP), que gobernó en la ciudad entre 1991 y 1998.

En aquella época, también se intentaba dotar a Melilla de identidad y fue entonces cuando surgió la idea de este plato, que aunque se comía por algunos pescadores de la zona, su consumo se había perdido.

El rape a la Rusadir fue declarado como el plato típico de Melilla y se presentó como una de las joyas gastronómicas de la ciudad, recordaba Ignacio Velázquez en declaraciones a El Faro.

La ciudad en Fitur 2022