El nuevo chiringuito de la playa de Los Cárabos ha salido a licitación con el objetivo de seleccionar al hostelero que se encargará de su gestión y explotación una vez finalicen las obras. El consejero de Fomento ha informado este miércoles sobre las condiciones del expediente durante una comparecencia realizada en las propias instalaciones, donde ha explicado los principales aspectos recogidos en el pliego.
Según ha señalado, está previsto que la obra finalice aproximadamente a mediados de septiembre. A partir de ese momento, la adjudicación permitirá que un profesional del sector hostelero pueda asumir la explotación del establecimiento, que contará con una superficie aproximada de 300 metros cuadrados entre la zona interior y la terraza.
El consejero ha destacado que la elaboración del pliego se ha llevado a cabo en coordinación con la asociación de hostelería, con el objetivo de establecer unas condiciones que permitan atraer diferentes propuestas y favorecer la competencia entre los posibles licitadores.
La intención del área de Fomento es que sean varios los hosteleros interesados en presentar sus ofertas para hacerse con la gestión del establecimiento y que, finalmente, sea la propuesta que obtenga una mayor valoración la que resulte adjudicataria.
Una licitación de 1.024 euros mensuales
El expediente establece un precio de licitación de 1.024 euros mensuales. La concesión tendrá una duración inicial de cinco años, con posibilidad de una prórroga de otros cinco años.
En total, para los primeros cinco años, la cantidad asciende a 62.400 euros con impuestos incluidos. El importe base se sitúa en 60.000 euros, a los que se suma el 4% correspondiente al IPSI, alcanzando así los 62.400 euros.
El responsable de Fomento ha defendido que se haya establecido un precio de licitación considerado moderado, ya que la intención del pliego es que el componente económico tenga un peso reducido frente a otros criterios relacionados con las características del servicio que se prestará en el chiringuito.
En concreto, la oferta económica supondrá únicamente 10 puntos sobre los 100 que puede alcanzar como máximo cada propuesta presentada al procedimiento. De esta manera, el precio representará el 10% de la valoración total.
El consejero ha explicado que esta proporción se encuentra por debajo de lo que suele ser habitual en este tipo de licitaciones, donde, según ha indicado, la parte económica puede representar habitualmente entre un 30% y un 40% de la valoración.
El empleo tendrá un peso mayor
Uno de los aspectos que tendrá una mayor consideración será el número de empleados que se comprometa a contratar el adjudicatario. Este apartado contará con una valoración de 15 puntos dentro del procedimiento.
De esta manera, el pliego busca dar importancia a las condiciones relacionadas con la prestación del servicio y al personal que estará destinado al funcionamiento del establecimiento.
Junto al empleo, también se tendrán en cuenta otros elementos relacionados directamente con la propuesta que presente cada hostelero para la explotación del chiringuito de Los Cárabos.
Entre ellos se encuentra la oferta gastronómica y de restauración. Los proyectos serán valorados también en función de la propuesta que planteen para el servicio de restauración que se ofrecerá a los usuarios del establecimiento.
El objetivo es que las diferentes propuestas puedan diferenciarse no solo por la cantidad económica que estén dispuestas a asumir, sino también por el modelo de servicio y la oferta que planteen para este espacio.
Eficiencia energética y digitalización
El pliego incorpora asimismo criterios relacionados con la eficiencia energética. Este aspecto formará parte de los elementos que se tendrán en cuenta a la hora de valorar las diferentes propuestas presentadas por los licitadores.
La digitalización será otro de los apartados incluidos en la valoración. En este sentido, el consejero ha señalado la importancia que tienen actualmente las herramientas digitales en el funcionamiento de los establecimientos de hostelería.
Entre las posibilidades que se valorarán se encuentra la capacidad para ofrecer a los clientes sistemas de reserva online, además de otros mecanismos vinculados a la informatización de la gestión del establecimiento.
La intención es que la propuesta de explotación tenga en cuenta las herramientas que actualmente forman parte de la actividad habitual de bares y restaurantes, incorporándolas al funcionamiento del nuevo chiringuito.
La experiencia en hostelería también contará
Otro de los criterios incluidos en la licitación será la experiencia de los candidatos en la gestión de este tipo de explotaciones y de establecimientos de restauración.
Este apartado busca valorar la trayectoria de los posibles adjudicatarios y su capacidad para prestar un servicio de calidad en un espacio destinado tanto a los ciudadanos como a los turistas que visiten la ciudad.
El consejero ha señalado que se pretende que el servicio que finalmente se preste en el chiringuito sea de la mayor calidad posible, teniendo en cuenta que se trata de un establecimiento ubicado en una de las playas de la ciudad y en un espacio del paseo marítimo.
Por ello, la experiencia en la gestión de establecimientos de características similares será tenida en cuenta junto al resto de criterios incluidos en el pliego.
El diseño y el mobiliario, entre los criterios de valoración
La propuesta de cada licitador también deberá incluir aspectos relacionados con el diseño interior y el mobiliario del establecimiento.
El adjudicatario será el encargado de aportar el mobiliario y de establecer el diseño interior que tendrá el chiringuito. Estas propuestas serán examinadas y valoradas por la mesa de contratación dentro del procedimiento.
De esta forma, el establecimiento no solo será valorado por su modelo de explotación o por la oferta gastronómica, sino también por la propuesta estética y de acondicionamiento que plantee cada candidato.
El consejero ha destacado el emplazamiento del chiringuito, al considerar que se trata de un espacio privilegiado dentro de una de las playas de la ciudad y del propio paseo marítimo.
El plazo para presentar ofertas termina el 11 de septiembre
El procedimiento de licitación comenzó este lunes y el plazo para la presentación de solicitudes permanecerá abierto hasta el próximo 11 de septiembre.
Durante este periodo, los hosteleros interesados podrán presentar sus propuestas para optar a la gestión y explotación del chiringuito de Los Cárabos.
La Administración espera que concurran varias ofertas para que exista competencia entre los candidatos y la mesa de contratación pueda seleccionar la propuesta que obtenga la mayor puntuación de acuerdo con los criterios establecidos en el pliego.
La valoración económica tendrá, por tanto, un peso limitado frente al resto de aspectos que se han incorporado al procedimiento.
El chiringuito de la Hípica, pendiente de su propia licitación
Durante la comparecencia también se ha preguntado al consejero por el antiguo chiringuito Bambú, situado en la otra zona de la playa y actualmente vinculado al proyecto del chiringuito de la Hípica.
El responsable de Fomento ha explicado que recientemente se presentó el inicio de las obras y que el proyecto continúa con sus plazos previstos. La intención es que, en este caso, el chiringuito de la Hípica pueda estar en funcionamiento antes de que termine el año.
No obstante, la Administración ha decidido sacar en primer lugar a licitación el chiringuito de Los Cárabos y esperar al resultado de este procedimiento antes de determinar las condiciones definitivas del siguiente expediente.
En este sentido, el consejero ha señalado que se estudiará el resultado de esta primera licitación y, en coordinación con la asociación de hostelería, se decidirá si los próximos pliegos mantienen las mismas condiciones o si resulta necesario introducir modificaciones a partir de la experiencia obtenida.
El establecimiento podrá contemplar actividad nocturna
Preguntado por la posibilidad de desarrollar actividad nocturna en el nuevo chiringuito, el consejero ha indicado que el pliego contempla que el establecimiento esté incluido en el grupo 2.
De esta manera, la licencia correspondiente permitirá determinar el marco de actividad previsto para el establecimiento, incluyendo la posibilidad de desarrollar actividad durante la noche dentro de las condiciones establecidas.
El procedimiento de licitación se encuentra actualmente abierto y permanecerá así hasta el 11 de septiembre. A partir de entonces, las propuestas presentadas serán valoradas conforme a los criterios establecidos, con la expectativa de que varias empresas hosteleras concurran para asumir la explotación del nuevo espacio de Los Cárabos.
