La Asociación de Hostelería de Melilla invita al público interesado al evento 'Rescate de la huella gastronómica de Melilla”, un encuentro dedicado a poner en valor la riqueza culinaria y el patrimonio cultural de la ciudad.
El acto se celebrará este jueves, día 11 de diciembre, a partir de las 10:00 horas, en el hotel Tryp Melilla Puerto.
Esta jornada será una oportunidad única para conocer y difundir la tradición gastronómica de Melilla, combinando historia, cultura y sabores locales en un espacio diseñado para el diálogo y el intercambio de ideas.
La Asociación de Hostelería de Melilla invita a todos los interesados a participar y disfrutar de esta celebración de nuestra identidad gastronómica.
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La Ciudad Autónoma de Melilla, junto al Patronato de Turismo de la Ciudad Autónoma de Melilla y la Asociación de Empresarios de Hostelería de Melilla, presenta este jueves el proyecto 'Rescate de la Huella Gastronómica de Melilla', una iniciativa pionera que aspira a convertir la cocina melillense en un motor de desarrollo turístico, cultural y económico.
El evento se celebrará a las 10:00 de la mañana en el Hotel Melilla Puerto, en una jornada que reunirá a cocineros, expertos culturales, historiadores, productores y representantes institucionales.
El proyecto tiene como eje central una guía gastronómica intercultural, concebida como un símbolo de la convivencia histórica que define a Melilla. El recetario recoge la mezcla singular de influencias españolas, judías y del Rif, y pretende convertirse en un emblema identitario de la ciudad.
Una guía que combina rigor histórico, recetas tradicionales y un relato cultural que invita a descubrir Melilla a través de sus sabores.
La presentación contará con la participación de dos cocineros de prestigio nacional que contribuirán a poner en valor la riqueza culinaria de Melilla:
-Eduardo Pérez, chef del restaurante TohQa (Estrella Michelin).
-David Méndez, chef del restaurante Berdó (Bib Gourmand Michelin).
Durante la jornada, ambos desarrollarán un showcooking con la elaboración de recetas emblemáticas de la gastronomía melillense, que los asistentes podrán degustar en la posterior cata gastronómica.
Además, se celebrará una mesa redonda con la participación de expertos locales —historiadores, cocineros y productores— que analizarán el valor cultural, social y turístico de la cocina melillense y su potencial como herramienta estratégica de promoción.
El evento incluirá también un espacio de interacción con el público, firma de libros y fotografías con los cocineros participantes, además de una exposición de productos locales (aceites, especias, dulces típicos y otros productos artesanales).
Un proyecto estratégico para el futuro de Melilla
El 'Rescate de la huella gastronómica de Melilla” se plantea como un proyecto integral que impactará de manera directa en múltiples sectores para revalorizar el patrimonio gastronómico melillense como símbolo de convivencia cultural e impulsando el turismo gastronómico, posicionando la cocina local como atractivo diferenciador, mejorando así la percepción externa de Melilla, proyectándola como destino cultural y gastronómico.
Este proyecto está diseñado para beneficiar tanto a los profesionales del sector hostelero, chefs y productores locales, como a instituciones educativas, empresas turísticas y la población melillense en su conjunto.
Proporciona nuevas herramientas de promoción a instituciones culturales y gubernamentales, enriquece la oferta turística de la ciudad y genera oportunidades para integrar Melilla en circuitos gastronómicos nacionales e internacionales.
La guía podrá descargarse gratuitamente en su versión digital en https://www.guiagastronomicamelilla.com/.
