Un joven melillense, seleccionado para el Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu

Melilla cuenta este año con un representante en la XIV edición del Premio Promesas de la Alta Cocina, un concurso de ámbito nacional que reconoce el talento emergente de jóvenes estudiantes de cocina. Alejandro Díaz Zapata, natural de Melilla y alumno del IES La Rosaleda de Málaga, ha sido seleccionado entre los 50 aspirantes que competirán por un puesto en la gran final del certamen, organizado por la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu Madrid.

El joven cocinero ha sido incluido en la lista de candidatos que acceden a la segunda fase del concurso tras un exigente proceso de selección que ha evaluado las solicitudes de estudiantes de toda España. En total, 50 alumnos de 30 escuelas repartidas en 20 provincias competirán ahora mediante la elaboración de una vídeo receta para optar a una de las 10 plazas que dan acceso a la final, prevista para abril de 2026 en las cocinas de Le Cordon Bleu Madrid.

La participación de Alejandro supone un motivo de orgullo para la ciudad, que vuelve a contar con presencia en uno de los certámenes más importantes de la formación culinaria nacional. En ediciones anteriores, Melilla también ha estado representada por estudiantes locales, como ocurrió con el alumno del IES Juan Antonio Fernández en el concurso de 2022.

Según ha informado la organización, los participantes deberán presentar una vídeo receta de hasta cinco minutos antes del 15 de enero. En ella tendrán que demostrar sus habilidades técnicas y creatividad, utilizando ingredientes que, preferentemente, representen la gastronomía de su región. A partir del 20 de enero, los vídeos se publicarán en el canal de YouTube del certamen y en la aplicación oficial, permitiendo que el público también vote a sus favoritos. Estos votos se sumarán a las valoraciones del jurado profesional compuesto por chefs y docentes de la escuela Le Cordon Bleu.

Los 10 finalistas serán anunciados el 23 de febrero. Los seleccionados viajarán a Madrid para competir en una prueba práctica ante un jurado de reconocidas figuras de la gastronomía española. En la pasada edición, el certamen estuvo presidido por el chef gallego Javier Olleros, con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol.

El Premio Promesas está dirigido a estudiantes menores de 25 años que cursen actualmente el último año de su formación en cocina. Su objetivo es ofrecer a jóvenes talentos la oportunidad de seguir perfeccionando sus conocimientos en Le Cordon Bleu Madrid mediante dos becas de alto valor: una de 24.000 euros para el primer clasificado y otra de 9.000 euros para el segundo. Además, el centro formativo del ganador recibirá una ayuda de 1.500 euros como reconocimiento a su labor.

Con esta nueva edición, Le Cordon Bleu Madrid renueva su compromiso con la formación de excelencia en cocina y pastelería, apoyando a las nuevas generaciones de chefs. La escuela, que cuenta con más de 35 sedes en 20 países, acoge cada año a más de 20.000 estudiantes, y su sede madrileña es la única en España que imparte el Diploma de Cocina Española junto a sus programas clásicos.

La trayectoria de Alejandro Díaz Zapata continúa así con un nuevo reto por delante. Su selección es un reconocimiento a su esfuerzo, formación y pasión por la cocina, y un ejemplo del talento melillense que sigue abriéndose paso en escenarios de relevancia nacional.