Las casetas deberán garantizar la formación de los empleados en manipulación de alimentos.
La Consejería de Sanidad está llevando a cabo una campaña informativa entre los establecimientos que participarán en las próximas Fiestas Patronales para difundir los requisitos técnicos e higiénicos que exigirá la participación. Los establecimientos que sirvan comidas preparadas tendrán obligatoriamente que solicitar una autorización sanitaria de funcionamiento. El último día para la adquisición del modelo de autorización será el próximo 23.
Entre las exigencias se encuentra la necesidad de que los responsables de los establecimiento garanticen la formación de sus trabajadores en manipulación de alimentos así como el aseo personal.
En cuanto a los propios alimentos, los requisitos exigen la compra en establecimientos autorizados y no en la venta ambulante, la prohibición de elaborar alimentos con huevo duro o el lavado especial de las verduras.
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